No trecho da entrevista no canal "FoundMyFitness Clips" , o Dr. Benjamin Bikman explica que uma intervenção simples e prática para melhorar a saúde metabólica e reduzir a gordura corporal é alterar o padrão alimentar do café da manhã.
Ele argumenta que iniciar o dia com alimentos ricos em amido ou açúcar é um péssimo hábito e eleva a insulina quando esta deveria estar mais baixa; por isso, recomenda priorizar um café da manhã composto por vegetais de baixo índice glicêmico e, principalmente, proteínas de origem animal e gorduras boas. Segundo Bikman, essa combinação promove saciedade duradoura e mantém a glicemia e a insulina mais estáveis ao longo da manhã, reduzindo a necessidade de lanches e os picos repetidos de insulina que favorecem o armazenamento de gordura.
Ele ressalta que, quando consumidos, alimentos como ovos, carnes, peixes e laticínios proteicos — acompanhados de vegetais não amiláceos — fornecem aminoácidos e gorduras que prolongam a sensação de plenitude e moderam a resposta glicêmica.
A Dra. Rhonda Patrick complementa ao afirmar que a inclusão de fibras, proteínas e gorduras no café da manhã melhora a saciedade e atenua a resposta glicêmica; juntos, eles destacam evidências de que limitar picos de insulina nas primeiras horas do dia é uma estratégia eficaz para proteger a sensibilidade insulínica, controlar o apetite e favorecer a perda de gordura.
Confira o trecho da entrevista:
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