Nesse episódio do canal Metabolic Mind , o Dr. Bret Scher traz em breve resumo o significado da expressão "metabolismo" como forma de compreender a saúde metabólica de cada um. Segundo o autor podemos definir metabolismo como sendo a forma pela qual nosso organismo utilizaria os alimentos ingeridos para geração de energia útil para as atividades celulares específicas.
Destaca que, com o decorrer do tempo, houve uma transição de um ambiente de deficiência de alimentos em determinados períodos, na maioria de produtos naturais com alto teor de nutrientes; para um ambiente de alta disponibilidade de alimentos, especialmente ultraprocessados de baixo teor de nutrientes e alto teor calórico. Este excesso de energia gerado pelo organismo sobrecarregaria nosso metabolismo, ocasionando resistência à insulina e disfunções metabólicas.
E ressalta que podemos reverter essa incompatibilidade metabólica ambiental, com a mudança de hábitos alimentares e do estilo de vida.
Confira o episódio completo com o Dr. Bret Scher:
E, se você quiser se aprofundar sobre a densidade energética dos alimentos versus a densidade de seus nutrientes, com o intuito de alcançar um equilíbrio na quantidade de energia necessária ao organismo, verifique os materiais " Densidade energética vs % de proteína para saciedade e perda de peso" e "Desbloqueie a densidade de nutrientes para uma vida mais saudável: um guia abrangente" do autor Marty kendall publicado em seu site https://optimisingnutrition.com/ .
